ماذا يأكل مريض حصى المرارة؟ دليلك لـ 6 أطعمة مهدئة و 10 ممنوعات تسبب النوبة!

هل شعرت يومًا بألم شديد في الجزء العلوي من بطنك بعد تناول وجبة غنية أو دهنية؟ إذا كان الأمر كذلك، فقد تكون المرارة تشير إلى مشكلة ما، تعتبر المشاكل المرتبطة بالمرارة أمرًا يتطلب اهتمامًا خاصًا بالنظام الغذائي، حيث يلعب الطعام دورًا مهمًا في التحكم بالأعراض.

تعمل المرارة على تخزين وإفراز العصارة الصفراوية التي تُسهم في هضم الدهون، ولكن بعض الأطعمة قد تُسبب ضغطًا زائدًا عليها، مما يؤدي إلى مشاكل، مثل حصوات المرارة والالتهابات والألم.

في هذا المقال الشامل سوف نُوضح ماذا يأكل مريض حصى المرارة؟، وماذا يتجتب، وما هو النظام الغذائي المناسب بعد العملية؟

جدول المحتويات

ماذا يأكل مريض المرارة؟ 6 أكلات تهدى ألم المرارة

للطعام تأثير كبير على صحتنا، مما يجعلنا نتساءل: “ماذا يأكل مريض حصى المرارة ؟”، يمكن أن يجعلنا الطعام نشعر بالسعادة والصحة، أو قد يؤدي إلى الشعور بالتعب والمرض، إذ إن المرارة جزء مهم في عملية الهضم، تتأثر بما نأكله.

قد تكون بعض الأطعمة أفضل للمرارة من غيرها، أو قد تسبب التهابات أو حصوات. لذلك، إذا لم نعتنِ بالمرارة، قد نحتاج إلى إزالتها. لذا، من المهم اتباع نظام غذائي صحي للحفاظ على صحة المرارة، يتمثل في:

1. التركيز على تناول الأطعمة الغنية بالألياف

تساهم الألياف في تعزيز عملية الهضم، وتساعد في تقليل احتمالية تشكيل حصوات المرارة من خلال تسهيل تدفق الصفراء، وتحسين مستويات الكوليسترول.

الحبوب الكاملة: تشمل الأطعمة مثل الأرز البني والشوفان والقمح الكامل، التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يعزز الشعور بالشبع ويدعم وظيفة المرارة.
الفواكه والخضروات: يُفضل تضمين التفاح والتوت والبرتقال والخضروات الورقية والجزر في نظامك الغذائي، هذه الأطعمة الغنية بالألياف تساهم في خفض مستويات الكوليسترول في العصارة الصفراوية، مما يقلل من خطر تكوّن حصوات المرارة.
البقوليات والفاصوليا: توفر العدس والحمص والفاصوليا الحمراء الألياف والبروتينات النباتية، وهي خيارات مثالية لمن يعانون من مشكلة حصوات المرارة.

2. اختر الدهون الصحية باعتدال

ماذا يأكل مريض حصى المرارة؟ من المهم اختيار دهون صحية ضمن النظام الغذائي، حيث تتمثل وظيفة المرارة في إفراز العصارة الصفراوية التي تسهم في هضم الدهون، على الرغم من أن نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون قد يؤدي إلى تفاقم أعراض المرارة، إلا أن تناول بعض الدهون الصحية بشكل معتدل يمكن أن يكون مفيدًا.

زيت الزيتون والمكسرات: تعتبر الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون واللوز والأفوكادو سهلة الهضم، وأقل احتمالًا للتسبب في آلام المرارة.
تجنب الدهون المتحولة والزيوت المصنعة: يجب تقليل أو استبعاد الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة (التي توجد في الوجبات الخفيفة المصنعة والأطعمة المقلية والمعجنات) لأنها ترفع مستوى الكوليسترول، وهو العامل الرئيسي في تكوّن حصوات المرارة.

3. البروتينات الخالية من الدهون: الأسماك والدجاج والمصادر النباتية

ماذا يأكل مريض حصى المرارة؟ من الضروري تناول كميات كافية من البروتين مع اختيار خيارات قليلة الدسم لتحسين صحة المرارة، إليك بعض مصادر البروتين المنخفضة الدهون التي يمكنك تناولها:

الأسماك: الأنواع البيضاء مثل سمك الهلبوت غنية بالمغذيات، وتحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تعزز وظيفة العصارة الصفراوية.
دجاج بدون جلد: اختيار قطع الدجاج بدون جلد يقلل من محتوى الدهون مع الحفاظ على البروتينات الأساسية.
خيارات نباتية: يمكنك التفكير في تناول العدس والفاصوليا والتوفو، حيث توفر بروتينًا جيدًا دون التأثير على إنتاج العصارة الصفراوية.

يساهم تناول البروتينات المنخفضة الدهون في إصلاح الأنسجة ودعم عملية الهضم، كما تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من مشاكل المرارة.

4. زيادة تناول فيتامين سي والأطعمة الغنية بالمغنيسيوم

تُظهر بعض العناصر الغذائية علاقة بانخفاض خطر الإصابة بحصوات المرارة، وذلك لدورها في تحلل الكوليسترول.

فيتامين ج: يُعتبر مهمًا لعملية استقلاب الكوليسترول، وقد يساهم في تقليل احتمالية تكون حصوات المرارة، من الجيد تناول الفواكه الحمضية، مثل البرتقال والليمون والفراولة، أو الاستعانة بالمكملات الغذائية عند الحاجة.
المغنيسيوم: يُساعد المغنيسيوم في تعزيز إنتاج العصارة الصفراوية ويقلل من تبلور حصوات المرارة، من الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم نجد السبانخ والموز واللوز والحبوب الكاملة.

5. الحفاظ على جدول منتظم للوجبات

يمكن أن يؤدي تخطي الوجبات، أو الصيام لفترات طويلة إلى تراكم العصارة الصفراوية وزيادة احتمالية تكوّن حصوات المرارة، كما يساعد تناول الطعام بشكل منتظم في تحسين تدفق العصارة الصفراوية، والمحافظة على صحة المرارة.

تناول وجبات صغيرة ومتكررة: يُفضل تناول وجبات صغيرة ومتوازنة خلال اليوم لدعم حركة الصفراء، وتقليل خطر تكوّن الحصوات.
تجنّب تناول الطعام في وقت متأخر: يُستحسن تناول الوجبة الأخيرة قبل النوم بعدة ساعات للسماح بعملية هضم جيدة، والحد من الشعور بعدم الراحة.

6. حافظ على رطوبة جسمك

بعد معرفة ماذا يأكل مريض حصى المرارة؟ لا تنسى شرب كميات وفيرة من الماء، فهذا الأمر في غاية الأهمية، فالعصارة الصفراوية تتخذ شكل السائل، وعند التعرض للجفاف، قد تتكاثف وتصبح أكثر تركيزًا. إن الترطيب يعتبر بمثابة المنقذ للمرارة من خلال ثلاث طرق رئيسية:

أولاً، يساعد في طرد الكوليسترول الزائد الذي قد يتحول إلى حصوات مزعجة في المرارة.
ثانيًا، يعزز من فعالية الجهاز الهضمي عبر تكسير الدهون، مما يخفف بعض الأعباء عن كاهل المرارة.
ثالثًا، يحافظ على سلاسة العصارة الصفراوية، مما يجعلها رقيقة وناعمة، وهذا بدوره يقيك من خطر تكوّن الحصوات نتيجة تكثفها.

لذا، يجب عليك تناول ما لا يقل عن ثمانية أكواب من الماء أو السوائل الأخرى يوميًا، وازداد في الكمية إذا كنت تعيش في أجواء حارة، أو تمارس عملاً يتطلب مجهودًا بدنيًا.

مهيجات المرارة: الأطعمة الممنوعة لمرضى حصى المرارة

بعد معرفة ماذا يأكل مريض حصى المرارة؟، إليك ماذا يتجنب؛ فيما يلي توضيح للأطعمة الضارة بمشاكل المرارة، والتي تتمثل في:

الأطعمة المقلية

هل ترغب في معرفة الأطعمة التي قد تسبب مشاكل للمرارة؟ أولها وأكثرها أهمية هي الأطعمة المقلية، تحتوي هذه الأطعمة على دهون متحولة غير صحية، مما يعوق العصارة الصفراوية عن تحطيم الدهون، وبالتالي يسبب ضغطًا إضافيًا على المرارة.

إن تناولها بشكل متكرر يمكن أن يؤدي إلى التهابات، أو حتى تكوّن حصوات في المرارة، علاوة على ذلك، تُعيق الأطعمة المقلية عملية الهضم، وتسبب انزعاجًا للأشخاص الذين لديهم مشاكل في المرارة.

اللحوم المصنعة

تعتبر اللحوم المصنعة مثل النقانق، لحم الخنزير المقدد، والهوت دوغ من الأطعمة التي ينبغي على مرضى المرارة الابتعاد عنها، إذ إنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والمواد الحافظة، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في العصارة الصفراوية، ويساهم في تكوين حصوات المرارة، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه اللحوم على إضافات قد تسبب الالتهاب، وتؤثر سلبًا على عملية الهضم.

منتجات الألبان كاملة الدسم

مثل الحليب كامل الدسم والجبن والزبدة والكريمة، قد تُعوق عملية الهضم، وتُزيد من كثافة العصارة الصفراوية، مما يرفع من خطر تكوُّن حصوات المرارة، بالإضافة إلى ذلك، تسهم الدهون المشبعة الموجودة في هذه المنتجات في زيادة الوزن، وهو ما يُعتبر عاملاً خطرًا للإصابة بأمراض المرارة.

اللحوم الحمراء

ترغب في معرفة المزيد عن؛ ماذا يأكل مريض حصى المرارة؟ وماذا يتجنب؟ تعتبر اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن، غنية بالدهون المشبعة، مما قد يؤدي إلى زيادة في تركيز العصارة الصفراوية، وتكوين حصوات في المرارة، بالإضافة إلى ذلك، فإن الإفراط في استهلاك اللحوم الحمراء يمكن أن يسبب التهابات ومشكلات في الهضم، مما يعزز تفاقم مشاكل المرارة.

الكربوهيدرات المكررة

مثل الخبز الأبيض والمعكرونة، والمعجنات قد تؤدي إلى زيادة مفاجئة في مستوى سكر الدم، مما ينتج عنه التهاب وتباطؤ في تدفق الصفراء، مما يزيد من خطر تكون حصوات المرارة. لذلك، يُعتبر تجنب هذه الأطعمة أمرًا ضروريًا لمرضى المرارة.

الأطعمة السكرية

تتمثل الأطعمة السكرية في؛ الحلوى والصودا والحلويات، فإن تناول السكر بكثرة يمكن أن يؤدي إلى مقاومة الأنسولين، مما يزيد من مخاطر مشاكل المرارة عبر تغيير تركيبة العصارة الصفراوية، كما أن هذه الأطعمة تسهم في زيادة الوزن، وهو عامل رئيسي آخر في مشاكل المرارة.

الأطعمة السريعة عالية الدهون

مثل، البرجر والبيتزا والبطاطس المقلية، فإن هذه الوجبات تعتبر ضارة لمشاكل المرارة، لاحتوائها على دهون غير صحية تحفز إنتاج العصارة الصفراوية بشكل مفرط، مما يؤدي إلى الانزعاج والتهيج في المرارة، بالإضافة إلى ذلك، فإن المواد الحافظة والإضافات الموجودة فيها تُبطئ عملية الهضم وتسبب الانتفاخ.

الأطعمة الحارة

تُعتبر الأطعمة الحارة مصدرًا للتهيج في الجهاز الهضمي، وقد تؤدي إلى نوبات في المرارة لدى الأفراد الذين لديهم حساسية تجاهها. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تُسبب ارتجاعًا حمضيًا، مما يُمكن أن يُزيد من شدة الألم في المرارة، لذلك، لا تقع ضمن قائمة الأطعمة التي تُجيب عن ماذا يأكل مريض حصى المرارة؟

المشروبات الكحولية والكافيين (القهوة، مشروبات الطاقة، الشاي القوي)

هل الشاى مضر لمرضى المرارة؟ يُنصح بتجنب الكحول والمشروبات الغازية المحلاة بالإضافة إلى الكافيين الزائد عند مواجهة مشاكل في المرارة، حيث يمكن أن تؤثر سلبًا على صحتها، يُمكن أن يتسبب الكحول في جفاف الجسم ويُضعف وظائف الكبد، مما يؤثر بشكل غير مباشر على إنتاج العصارة الصفراوية وصحة المرارة.

كما أن الإفراط في تناول الكحول قد يُساهم في ظهور مرض الكبد الدهني، الذي يمكن أن يؤثر أيضًا على عمل المرارة.

الخضروات التي تسبب الانتفاخ

تشمل الخضروات التي قد تسبب انتفاخًا عند بعض الأشخاص، والتي ينبغي تجنبها، الكرنب، القرنبيط، البروكلي، والفاصوليا، يُعتبر الانتفاخ المستمر علامة على وجود خلل في الأمعاء، مما قد يؤدي مع مرور الوقت إلى التهاب يؤثر على صحة المرارة نتيجة بطء تدفق الصفراء.

هل صفار البيض مضر لمرضى المرارة؟

صفار البيض غني بالكوليسترول، مما قد يؤدي إلى زيادة تركيز الصفراء، وبالتالي يزيد من خطر تكون حصوات المرارة.

ماذا يأكل مريض حصى المرارة بعد العملية؟

إذا كنت قد أجريت عملية استئصال المرارة، ستجد أن بعض الأطعمة تكون أسهل في التحمل مقارنة بأخرى بعد الجراحة، الخبر السار هو وجود مجموعة متنوعة من الأطعمة التي يمكنك تناولها خلال فترة التعافي وما بعدها، حيث تساعد في تحسين حالتك.

فماذا يأكل مريض حصى المرارة بعد العملية؟ تعتبر الأطعمة منخفضة الدهون أكثر سهولة في الهضم، ويمكن أن تساهم في تجنب الأعراض المزعجة للجهاز الهضمي، ومن بين هذه الأطعمة:

الأطعمة الغنية بالألياف

تشمل الأطعمة الغنية بالألياف مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، من هذه الأطعمة: بياض البيض، منتجات الألبان قليلة الدسم أو بدائلها، البازلاء، الفاصوليا، العدس، الشوفان، الحبوب الكاملة، الأرز البني، الفواكه، الخضروات، والصلصات والتوابل قليلة الدسم.
تساعد الأطعمة الغنية بالألياف على تعزيز الهضم وتحسين حركة الأمعاء، لكن من المهم زيادة تناولها بشكل تدريجي على مدى عدة أسابيع لتفادي التقلصات والإسهال الناتج عن الإفراط في استهلاكها بشكل مبكر.
الألياف القابلة للذوبان هي الأنسب، حيث تتمكن من امتصاص الماء أثناء الهضم مما يساعد في الحفاظ على قوام البراز ويجعل الإخراج أسهل.
من بين الأطعمة الغنية بالألياف: خبز القمح الكامل، المعكرونة البنية، الأرز، الفول، الحمص، التوفو، الشوفان، التفاح، البرقوق، البنجر، الكمثرى، الأفوكادو، البروكلي، التوت الأزرق، والمكسرات.

الأطعمة الممنوعة بعد استئصال المرارة

تُعد بعض الأطعمة بمثابة عدو خفي قد يتسبب في تفاقم المشاكل الصحية عقب إزالة المرارة، مما يتطلب الحذر والحيطة.

يُفضل الابتعاد عن الأطعمة التي تُعّد صعبة الهضم، والتي تثير أعراضًا معوية مزعجة، ومن بين هذه الأطعمة، تبرز تلك الغنية بالدهون، بالإضافة إلى الأطعمة المصنعة والمليئة بالسكريات.

تُعد الأطعمة الغنية بالدهون من الأصناف التي تتطلب جهدًا إضافيًا في الهضم، وقد تؤدي إلى مشكلات، مثل الغازات والانتفاخ والإسهال عند تناولها بعد جراحة استئصال المرارة. ومن بين هذه الأطعمة التي يُفضل تجنبها بصورة عامة:
- شريحة لحم.
- لحم الخنزير.
- الحمَل.
- السمنة.
- شحم الخنزير.
- حليب كامل الدسم .
- منتجات الألبان كاملة الدسم.
- زيت جوز الهند.
- زيت النخيل.

يمكن أن تكون الأطعمة الحارة مصدرًا للمشاكل أيضًا، حيث يمكن أن تُهيّج بطانة المعدة، وتسبب شعورًا بالانزعاج، كما يُفضل الابتعاد عن الكافيين، لأنه قد يؤدي إلى الإسهال وتقلصات في المعدة، ولمعرفة الأطعمة التي ينبغي تجنبها، يجب الابتعاد عن أي أطعمة قد تزيد من سوء عسر الهضم.

الخلاصة

يمثل النظام الغذائي المدروس خط الدفاع الأول والأخير للتحكم في أعراض المرارة والوقاية من مضاعفاتها. الإجابة عن سؤال: ماذا يأكل مريض حصى المرارة؟ تكمن في التقليل الحاد للدهون غير الصحية والمقليات والسكريات المكررة، والتي تُعد المهيجات الرئيسية، بالمقابل، يجب التركيز على الألياف (لتحسين تدفق الصفراء)، والبروتينات الخالية من الدهون، والترطيب المنتظم.

إن الالتزام بهذه الحمية ليس قيدًا، بل هو قرار واعٍ للعيش دون ألم المرارة.