حمية DASH: إرادة قوية ضغط دم مثالي مع أفضل نظام لعام 2025

تعتبر حمية DASH هي النظام الغذائي الأمثل لمرضى الضغط الدم المرتفع، فهي نظام غذائي متوازن ومرن، ويقوم على أساس صحي للقلب مدى الحياة، ولقد صُنفت هذه الحمية في مجلة the U.S. News and World Report عام 2025، أنها أفضل نظام غذائي صحي للقلب، وارتفاع ضغط الدم. 

ولأهمية نظام داش، حرصت خبراء وأطباء مختبرات دلتا على توضيح كل ما يخص هذا النظام، فدعونا الآن نستكشف معًا “كيف يُمكن لنظام غذائي وقف ارتفاع ضغط الدم، وتحسين الحالة الصحية؟”. 

ما هو نظام DASH الغذائي؟ 

حمية DASH هي نظام غذائي صحي مصمم من أجل المساهمة في الوقاية من ضغط الدم المرتفع، وعلاجه، وله دور كذلك في تقليل مستوى الكوليسترول المرتبط بأمراض القلب، والذي يُطلق عليه الأطباء اسم “كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة”. 

يركز نظام داش الغذائي على المنتجات والأطعمة الغنية (بالبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم)، وكذلك تصب حمية DASH تركيزها على ما يلي: 

  • تناول الفاكهة والخضراوات والحبوب الكاملة. 
  • الأسماك.
  • المكسرات.
  • الزيوت النباتية.
  • الدجاج. 
  • الفول. 
  • الفاصولياء. 
  • منتجات الألبان قليلة الدسم، أو خالية من الدهون. 

وأيضًا يجب على كل من يتبع نظام داش الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم، ولصحة أفضل للقلب، الامتناع عن تناول كلًا مما يلي: 

  • الأطعمة والأغذية التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة، ومن أمثلتها؛ (اللحوم الدهنية، ومنتجات الألبان كاملة الدسم، وزيت النخيل، وزيت نواة النخيل، وزيت جوز الهند، وأي زيوت استشارية أخرى). 
  • المشروبات السكرية، مثل؛ العصائر. 
  • الحلويات عالية السكر. 
  • الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح. 

والجدير بالذكر، أن حمية DASH يُحد من استخدام الملح، أو ما يُطلق عليه الخبراء “الصوديوم”، بحيث لا يتعدى الاستهلاك اليومي من الملح 2300 ملي جرام، وهو ما يتوافق مع الإرشادات الغذائية للأمريكين، ويمكن معيار هذه الكمية بمقدار ملعقة صغيرة من ملح الطعام. 

وعامةً، كمية الملح في النظام الغذائي المتبع، تعتمد على حالة قلبك الصحية، وضغط الدم الخاص، بك، لذا؛ قد ينصح بعض الأشخاص بتناول كميات أقل منه، قد تصل إلى 1500 ملي جرام في اليوم. 

جدول يومي لحمية داش 

نوع الطعام الكمبة
الخضراوات
  • من 4 إلى 5 حصص في اليوم.
  • 250 مل، أو كوب واحد من الخضراوات الورقية النية. 
  • 150 مل، أو نصف كوب من الخضراوات المطبوخة. 
الفواكه
  • من 4 إلى 5 حصص في اليوم.
  • قطعة فاكهة واحد حجمها متوسط. 
  • 60 مل، أو ربع كوب من الفاكهة المجففة. 
  • 125 مل، أو نصف كوب من الفاكهة، أو المعلبة،أو الطازجة. 
الحبوب الكاملة
  • من 7 إلى 8 حصص في اليوم. 
  • 125 مل، أو نصف كوب من (الأرز المطبوخ، أو الحبوب، أو المعكرونة). 
  • 250 مل، أو بمعدل كوب واحد من الحبوب الجاهزة للأكل. 
منتجات الألبان خالية الدسم، أو قليلة الدسم
  • 250 مل، أو بمعدل كوب واحد من الحليب.
  • من 2 إلى 3 حصص في اليوم. 
  • 250 مل، أو بمعدل كوب واحد من الزبادي. 
  • 50 جرام، أو بمعدل واحد ونصف أونصة من الجبن. 
اللحوم الخالية من الدهون، والدجاج، والأسماك
  • حصتين أو أقل في اليوم. 
  • 3 أونصات من اللحوم المطبوخ والخالي من الدهون، أو الدجاج منزوع الجلد، أو السمك. 
المكسرات، والبذور، والفاصوليات المجففة
  • من 4 إلى 5 حصص في الأسبوع. 
  • 2 معلقة كبيرة، أو بمعدل أونصة ونصف من المكسرات. 
  • 1\3 كوب، أو بمعدل 1.5 أونصة من المكسرات. 
  • 30 مل، أو بمعدل 2 معلقة كبيرة من زبدة الفول السوداني. 
  • 1\2 كوب من الفاصولياء المجففة، أو البازلاء المطبوخة. 
الدهون والزيوت
  • 5 مل، أو بمعدل معلقة صغيرة من السمنة الطري. 
  • 5 مل، أو بمعدل معلقة صغيرة من الزيت النباتي. 
  • 15 مل، أو بمعدل معلقة كبيرة من المايونيز قليل الدسم. 
  • 30 مل، أو بمعدل 2 معلقة كبيرة من صلصة السلطة الخفيفة. 

يجب الأخذ في الاعتبار، بأن هذه الأنواع وحصصها، وكميتها في حمية DASH، تختلف من شخص لآخر على حسب حالته الصحية، وما يحتاجه جسمه من سعرات، وكذلك طبقًا لنصائج أخصائي التغذية الذي تتابع معه. 

أمثلة لجدول يومي لنظام داش الغذائي لخفض ضغط الدم 

طعام اليوم الأول 

وجبة الإفطار
  • كوب واحد من دقيق الشوفان الخالي من ملح الطعام. 
  • كوب واحد من الحليب الخالي من الدسم، أو قليل الدسم جدًا. 
  • ربع كوب من الزبيب.
  • كوب من القهوة، أو الماء، أو الشاي. 
  • ثمرة واحدة من الموز بشرط أن تكون متوسطة الحجم. 
وجبة الغداء طبق واحد من الحمص على أن يتكون مما يلي: 

  • نصف كوب من الحمص. 
  • رغيف واحد من خبز البتا كامل الحبة.
  • نصف حبة من الفلفل الأحمر بشرط أن تكون متوسطة الحجم. 
  • ثلاثة أقراص من الطعمية، أو الفلافل، بحيث يكون قطرها حوالي 2 بوصة. 
  • نصف حبة خيار بشرط أن تكون متوسطة الحجم. 
  • 10 حبات من الجزر بشرط أن تكون صغيرة في الحجم. 

ماء. 

وجبة العشاء في اليوم الأول لحمية DASH
  • سلمون مشوي على أن يتكون مما يلي: 
    • صوص القيقب البلسمي. 
    • 4 أونصات من السلمون. 
  • كوب من الشاي غير المحلي، ولكن حرية الاختيار في شربه ساخن أو بارد.
  • كوب واحد من خليط الأرز البري كامل الحبة. 
  • نصف كوب من شرائح الكمثرى المعلبة في العصير. 
  • 4\3 كوب من الفلفل الأحمر الحلو مع الفاصولياء الخضراء. 
وجبة خفيفة (يمكنك تناولها في أي وقت)
  • كوب واحد من الحليب قليل الدسم. 
  • حبة واحدة من الخوخ بشرط أن تكون متوسطة الحجم. 

حصص اليوم الأول من حمية DASH 

النوع الحصة
الفاكهة 4 حصص.
المكسرات والبقوليات والبذور 2 حصة.
الخضراوات 4 حصص.
الدهون والزيوت حصة واحدة.
الحبوب ومنتجات الحبوب 6 حصحص.
الألبان ومنتجاتها قليلة الدسم، أو الخالية تمامًا من الدسم 2 حصة. 
الدجاج، والبيض، والأسماك، واللحوم قليلة الدهون 4 حصحص. 

التحليل الغذائي السعرات الحرارية لليوم الأول من حمية DASH 

السعرات الحرارية الكلية 1940
الكوليسترول  80 ملليجرام.
الصوديوم 2017 ملليجرام.
البروتين 86 جم.
البوتاسيوم  4469 ملليجرام. 
الكالسيوم 1000 ملليجرام.
المغنيسيوم  470 ملليجرام.
الدهون المتعددة الغير المشبعة 13 جم.
الدهون المشبعة 10 جم. 
السكريات المضافة 10 جم.
إجمالي الدهون  57 جم.
الكربوهيدرات الكلية 278 جم. 
الدهون الأحادية غير المشبعة 27 جم.
الألياف الغذائية 31 جم.

جدول الطعام لليوم الثاني من حمية داش 

وجبة الإفطار
  • كوب واحد من الفاكهة المشكلة، ومن أمثلتها: البطيخ، والعنب.
  • كوب قهوة، أو شاي، أو ماء. 
  • نصف رغيف خبز البيغل المُجهز من الحبوب الكاملة. 
  • كوب واحد من الحليب خالي الدسم. 
  • معلقة كبيرة من زبدة الفول السوداني الطبيعية.
وجبة غداء اليوم الثاني من حمية DASH سلطة سبانخ، حيث تتكون مما يلي: 

  • 3 أونصات أو بمعدل 85 جرامًا من الدجاج المطهي.
  • 3 كوب من أوراق السبانخ الطازجة. 
  • أونصة واحدة، أو بمعدل 28 جرامًا من الحلوم.
  • ثمرة واحدة من الكمثرى.
  • معلقة كبيرة من زيت الزيتون. 
  • 1\2 كوب من اليوسفي المعلب.
  • معلقة كبيرة من خل العنب الأحمر.

رغيف خبز رول صغير من الحبوب الكاملة.

ماء.

وجبة العشاء كوب واحد من البطيخ.

كوب واحد من الحليب الخالي من الدسم. 

طبق واحد من المعكرونة النياتية، الذي يتكون من: 

  • 1 1\2 من المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة. 
  • 1\2 كوب من صلصة المارينيرا. 
  • 1\2 كوب من قطع السبانخ المجمدة. 
  • كوب واحد من قطع اليقطين الصيفي.
الوجبة الخفيفة 1\4 كوب من مزيج المكسرات الغير مملحة.

حصص اليوم الثاني من حمية DASH 

الحبوب الكاملة ومنتجاتها 6 حصص.
الدهون والزيوت 3 حصص.
الخضراوات  7 حصص.
المكسرات، والبقوليات الجافة، والبذور 1.5 حصة.
الفاكهة 5 حصص.
الحلويات حصة واحدة.
اللحوم قليلة الدهون، أو الخالية منها 3 حصص.
منتجات الألبان قليلة الدسم أو خالية الدسم 3 حصص.

التحليل الغذائي السعرات الحرارية لليوم الثاني من حمية DASH 

السعرات الحرارية الكلية 1727
الكوليسترول  104 ملليجرام.
الصوديوم 1157 ملليجرام.
البروتين 87 جم.
البوتاسيوم  3660 ملليجرام. 
الكالسيوم 1115 ملليجرام.
المغنيسيوم  512 ملليجرام.
الدهون المتعددة الغير المشبعة 12 جم.
الدهون المشبعة 14 جم. 
السكريات المضافة 12 جم.
إجمالي الدهون  58 جم.
الكربوهيدرات الكلية 229 جم. 
الدهون الأحادية غير المشبعة 26 جم.
الألياف الغذائية 30 جم.

جدول الطعام لليوم الثالث من حمية داش 

وجبة الإفطار حبة برتقال واحدة بحجم متوسط. 

كوب قهوة، أو شاي، أو ماء. 

رغيف الأفوكادو المحمص مع ما يلي: 

  • شريحة واحدة من خبز القمح الكامل.
  • حبة واحدة من الأفوكادو بحجم متوسط.
  • واحدة بيض بوشيه، أي مسلوق من غير القشر.
  • ربع كوب من الطماطم المجففة. 
وجبة الغداء حبة واحدة من التفاح. 

نصف كوب من الحليب الخالي الدسم. 

سلطة التونة، أو بسكويت مملح، مع ما يلي: 

  • 8 قطع من ميلبا المحمصة المقرمشة.
  • 3 أونصات من التونة المعلبة بشرط أن تكون قليلة الصوديوم. 
  • معلقة واحدة كبيرة من المايونيز قليل الدسم. 
  • ربع كوب من مكعبات البصل.
  • ربع كوب من مكعبات الكرفس.
  • ربع كوب من مكعبات الفلفل الحلو. 
وجبة العشاء كوب واحد من الأرز البني. 

الماء.

الحليب قليل الدسم، وقليل السكر.

خضراوات مقلية على الخفيف، مع ما يلي: 

  • نصف معلقة كبيرة من الكاجو المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم. 
  • نصف ملعقة صغيرة من صوص الصويا قليل الصوديوم.
  • نصف كوب من شرائح البصل.
  • نصف ملعقة من الثوم الطازج المفروم. 
  • نصف كوب صغيرة من الفلفل الحلو الأحمر المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
  • نصف كوب من شرائح الفطر.
  • شرائح الجزر بمقدار نصف كوب.
  • شرائح البروكلي بمقدار نصف كوب. 
الوجبة الخفيفة
  • ربع كوب من اللوز. 
  • حبة خوخ واحدة.

حصص اليوم الثالث من حمية DASH 

الحبوب الكاملة ومنتجاتها 5 حصص.
الدهون والزيوت 4 حصص.
الخضراوات  6.5 حصص.
المكسرات، والبقوليات الجافة، والبذور 1 حصة.
الفاكهة 4 حصص.
الحلويات 0
اللحوم قليلة الدهون، أو الخالية منها 4 حصص.
منتجات الألبان قليلة الدسم أو خالية الدسم 2 حصة.

التحليل الغذائي السعرات الحرارية لليوم الثالث من حمية DASH 

السعرات الحرارية الكلية 2114
الكوليسترول  233 ملليجرام.
الصوديوم 1462 ملليجرام.
البروتين 96 جم.
البوتاسيوم  5406 ملليجرام. 
الكالسيوم 1333 ملليجرام.
المغنيسيوم  579 ملليجرام.
الدهون المتعددة الغير المشبعة 18 جم.
الدهون المشبعة 12 جم. 
السكريات المضافة 10 جم.
إجمالي الدهون  74 جم.
الكربوهيدرات الكلية 290 جم. 
الدهون الأحادية غير المشبعة 38 جم.
الألياف الغذائية 44 جم.

اتباع نمط حياة صحي مع ممارسة الرياضة لا يفيد فقط ارتفاع ضغط الدم، بل هي وسيلة للوقاية من الكثير من الأمراض، وحمية DASH إحدى هذه الحميات الغذائية، والأفضل لخفض ضغط الدم، فقد أوصى بها جميع الهيئات الصحية لما لها من فوائد جمة، فقط امتلك الإرادة، وابدأ رحلتك الآن لصحة أفضل.

المراجع 

اذهب إلى الأعلى