نظام غذائي لمرضى الكلى: كيف تختار وجبات صحية وآمنة؟
هل تبحث عن نظام غذائي لمرضى الكلى؟ فأنت في مكانك الصحيح، فإذا كنت تُعاني من مشكلات في الكلى أو ترغب في حماية كليتيك من المخاطر، فمختبرات دلتا الطبية سوف تقدم لك دليل غذائي شامل لكل ما تحتاج معرفته بشأن الاطعمة المسموحة والممنوعة وأهم المشروبات المفيدة وغيرها من معلومات لدعم وظائف الكلى بشكل طبيعي وآمن.
ماذا يجب على مريض الكلى أن يأكل؟
قبل البحث عن أفضل نظام غذائي لمرضى الكلى لابد أولاً من تحديد مجموعة من العوامل، مثل: (الحالة الصحية العامة للمريض، ونوع مرض الكلى الذي يُعاني منه، ومرحلته)، حيث يُساعد التعرف على هذه العناصر من تحديد الأطعمة المسموحة والممنوعة التي تتناسب مع الحالة وتُعزز من وظائف الكلى.
ولا يتم اختيار النظام الغذائي بواسطة المريض أو ذويه، بل بناءًا على مرحلة المرض وخطة العلاج الذي يضعها الطبيب المختص، وذلك لضمان تلبية احتياجات الجسم دون التسبب في أي مضاعفات.
ما الأكل الممنوع لمريض الكلى؟
يُعد التعرف على الأكلات الممنوعة، من الأمور الأساسية قبل تحديد نظام غذائي لمرضى الكلى، فعلى الرغم من أن كثير من الأطعمة يُعد مُفيدًا للجسم، إلا أنه في حالة مرضى الكلى قد يترتب عليه نتائج عكسية.
لذا؛ فإن الأمر متروك للطبيب المختص، لتحديد الأطعمة الممنوعة التي يجب أن يتجنبها المريض، والأطعمة الأخرى التي يسمح بتناولها ولكنها بكميات محدودة، فالأمر متروك من حالة إلى آخرى، ومن أبرز هذه الأطعمة ما يلي:
البروتينات ومرضى الكلى
عند وضع حمية غذائية لمرضى الكلى، يجب الحرص على خفض مقدار البروتين الذي يتناوله المريض، خاصةً في حالات الفشل الكلوي المزمن، قد يوصى بالإمتناع الكامل عن أي طعام بروتيني، وفي الحاللات الأخرى يجب استشارة الطبيب المختص بشأن تحديد الكمية التي يحتاجها المريض، لدعم بُنية جسمه، وتتمثل الأطعمة الممنوعة في الآتي:
- الحليب.
- الزبادي.
- اللبن الرائب.
- الجبن.
- البيض.
- اللحوم.
- السمك.
- الدجاج.
- المكسرات.
- البقوليات الجافة مثل: (الفاصولياء، العدس، الفول، وغيرهم).
البوتاسيوم ومرضى الكلى
على الرغم من أهمية معدن البوتاسيوم وحاجة الجسم له، إلا أنه بالنسبة لمرضى الكلى قد يؤثر سلبًا على وظائف الكلى لديهم، لذا؛ يُنصح بتجنبه، ومن أهم الأطعمة التي تحتوى عليه ما يلي:
- الأفوكادو.
- الجوافة.
- الكيوي.
- المانجو.
- التين.
- الموز.
- البرتقال.
- التمر.
- المشمش.
- الجريب فروت.
هل الفسفور مسموح له لمرضى الكلى؟
والجواب هو لا، فهو لا يقل خطورة عن معدن البوتاسيوم، ويجب أن لا تزيد كميته في اليوم عن 800 – 1000 ملغ، حيث أن زيادة مستوياته في الجسم قد تتسبب في سحب الكالسيوم من العظام؛ مما يؤدي إلى هشاشتها، ومن ثم ترسبهم سويًا في أماكن مُتفرقة من الجسم مثل الدم والرئة وغيرهم، وهو ما ينتج عنه مضاعفات خطيرة.
ومن أبرز الأطعمة التي تحتوي عليه ما يلي:
- منتجات الحليب.
- اللحم، والدجاج.
- السمك مثل: (السردين).
- البيض.
- البقوليات مثل: (الحمص، والفاصوليا، والعدس، والفول).
الصوديوم ومرضى الكلى
أن عدو الكلى الأول هو زيادة مستويات الصوديوم في الجسم، والتي تتسبب في احتباس السؤال في الجسم، مما يترتب عليه الضغط الزائد على كُبيبات الكلى لمحاولة التخلص منه، لذا، يجب الأمتناع التام عن أي أطعمة تحتوى على نسبة عالية من الصوديوم، مثل:
- ملح الطعام.
- اللحوم.
- المشروبات الغازية.
- الأسماك المعلبة، أو المملحة، أو المدخنة.
- الأجبان.
- الأطعمة السريعة، أو الحارة الغنية بالتوابل.
- المخللات.
الجدير بالذكر؛ يجب المُتابعة المستمرة مع الطبيب المختص، وأخصائي التغذية إذا لزم الأمر، لتقييم وزن المريض ومؤشراته الحيوية بعد تجنب هذه الأطعمة، حيث أنه في بعض الحالات قد تتأثر مستويات المعادن الأساسية في الجسم مثل البوتاسيوم، وهو ما قد يترتب عليه مشاكل صحية آخرى.
ما هو النظام الغذائي الأفضل لمرضى الكلى؟
لا يوجد نظام غذائى لمرضى الكلى واحد يُمكن الاعتماد عليه لجميع المرضى، فالهدف الأساسي من الالتزام بالنظام هو تعزيز الفاعلية العلاجية وحماية الكلى من المُضاعفات.
وبالتالي فأن هذا يعني أن مرضى حصوات الكلى لا يُمكن أن يتبعو نفس النظام الغذائي للمرضى الذين يُعانون من فشل حاد أو مزمن في الكلى، وهكذا.
وفيما يلي نتعرف على توضح مختبرات دلتا الطبية نظام غذائي لمرضى الكلى، يُمكن الالتزام به بعد مراجعة الطبيب المختص:
-
وجبة الإفطار
- شريحة خبز من الحبوب الكاملة أو توست منخفض الملح
- بيضة مسلوقة أو أومليت بسيط (ملحوظة لا يُعتمد عليها كل يوم).
- فاكهة طازجة: مثل (تفاح، كمثرى، توت)
- كوب حليب قليل الدسم أو زبادي قليل الدسم
- شاي أو قهوة بدون سكر زائد
-
سناك الصباح
- فواكه مجففة (باعتدال): تمر، زبيب، مشمش مجفف
- خيار أو جزرة طازجة
-
وجبة الغداء
- دجاج منزوع الجلد مشوي أو مسلوق، أو سمك قليل الدهون مثل: (سلمون، تونة، أو بلطي).
- أرز أبيض أو أرز بني / كينوا (لا يتم تناوله يوميًا).
- خضروات مطهوة بالبخار: مثل: (جزر، بروكلي، قرنبيط، كوسا).
- رشة زيت زيتون أو كمية صغيرة من المكسرات.
-
سناك بعد الظهر
- زبادي قليل الدسم
- فاكهة طازجة: مثل: التفاح.
-
وجبة العشاء
- شوربة خفيفة منخفضة الملح: خضار مطهوة (سبانخ، كوسا، جزر)
- قطعة صغيرة من خبز الحبوب الكاملة
- سلطة خضار بسيطة: (خس، طماطم، خيار مع زيت زيتون).
- فاكهة منخفضة البوتاسيوم إذا أراد المريض وجبة خفيفة: أناناس.
ما هي الأطعمة الصديقة للكلى؟
عند سماع مصطلح (نظام غذائي لمرضى الكلى) قد تظن للوهلة الأولى أنه سيتم حرمانك من جميع الأطعمة بأستثناء مجموعة صغيرة، ولكن في الواقع الأمر ليس كذلك، فهُناك العديد من الأطعمة التي يُمكن تناولها مثل الآتي:
البروتينات
- دجاج منزوع الجلد.
- ديك رومي خفيف.
- بياض البيض.
- أسماك قليلة الدهون: (سلمون، تونة، ماكريل).
الخضروات
- خضار ورقية: سبانخ، جرجير، كرنب.
- خضروات صليبية: (بروكلي، قرنبيط)
- خضروات أخرى: (فلفل أحمر، بصل)
الفواكه
- فواكه طازجة منخفضة البوتاسيوم:( توت بري، فراولة، تفاح، أناناس).
الحبوب والبقوليات
- حبوب كاملة منخفضة البوتاسيوم: (قمح البرغل، حنطة سوداء)
- بقوليات باعتدال: (عدس، فول، حمص)
الدهون الصحية
- زيت الزيتون.
- مكسرات باعتدال.
نكهات طبيعية
- ثوم.
ما هي الفاكهة التي تغسل الكلى؟
تلعب الفواكه دورًا لا غنى عنه في تعزيز صحة الجسم، وإمداده بالعناصر الغذائية اللازمة، ولكن تحتوى نسبة كبيرة من الفواكه على معدن البوتاسيوم، الذي سبق وذكرنا أنه يُشكل عبءً على الكلى، لذا حرصت مختبرات دلتا الطبية على جمع أهم الفواكه التي تحتوى على نسبة بسيطة جدا من هذا المعدن، والتي تتمثل في الآتي:
- تفاح.
- توت بري.
- عنب.
- أناناس.
- فراولة.
- توت أزرق.
- توت العُليق.
- برقوق.
ما هو المشروب الذي يغسل الكلى؟
تتعدد المشروبات التي تُساعد على تنظيف الكلى من السموم مثل:
مشروب عُشبة الريحان الطبيعية.
مشروب الهندباء.
مشروب الكرفس.
مشروب الليمون.
ولا يُمكننا أن ننسي أهم المشروبات وهو الماء، الذي يلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم، ودعم وظائف الكلى، ويُساعد على التخلص من السموم والنفايات بشكل طبيعي.
ولكن، يُنصح بشرب الكمية المناسبة من الماء حسب توصية الطبيب، التي يُحدد فيها مقدار الماء الذي يحتاجه الجسم، وهو أمر مختلف من حالة إلى آخرى، وذلك لمراعاة عدم الإفراط لتجنب احتباس السوائل.
اسئلة شائعة عن أفضل نظام غذائي لمرضى الكلى
تُعرف الكلى بأنها من الأعضاء الرئيسية في جسم الإنسان، وعند تعرضها لأي مشكلة صحية، يترتب عليه العديد من المخاطر على كافة الأعضاء الآخرى، وهو الأمر الذي يتسبب في زيادة التساؤلات حول أهم الأطعمة المفيد للكلى، وما الممنوع، وغيرها من تساؤلات سوف تُجيب عنها مختبرات دلتا الطبية فيما يلي:
هل الخيار مفيد للكلى؟
نعم، يُعد الخيار من الخضروات المفيدة لمرضى الكلى، فهو يحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم والصوديوم، ويساعد على ترطيب الجسم ودعم وظائف الكلى، ويمكن تناوله طازجًا في السلطة أو كوجبة خفيفة.
هل يؤثر البيض المسلوق على الكلى؟
يعد مصدرًا ممتازًا للبروتين عالي الجودة وخاصة ً بياض البيض، حيث أنه يحتوي على كمية منخفضة من الفوسفور؛ مما يجعله مناسبًا لمرضى الكلى عند تناوله باعتدال.
وأما عن صفار البيض، فيحتوي على كمية أكبر من الفوسفور، لذا، يُنصح باستشارة الطبيب المختص قبل الشروع في تناوله، للتأكد من عدم وجود مخاطر مترتبة عليه.
هل الدجاج مناسب لمرضى الكلى؟
إذا كان الدجاج منزوع الجلد، فهو مصدر مُمتاز للبروتين قليل الدهون، ومناسبًا لمرضى الكلى عند طهيه بطريقة صحية، مثل: (السلق أو الشوي) بدون إضافة ملح زائد.
في الختام؛ الحفاظ على صحة الكلى يتطلب اتباع خطة غذائية متوازنة تركز على الأطعمة المناسبة والمشروبات الصحية مثل الماء والخضروات والفواكه منخفضة البوتاسيوم، والبروتينات قليلة الفوسفور والدهون الصحية.
ولا يُمكن الاكتفاء بالمعلومات العامة فقط، بل يجب استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لوضع برنامج غذائي مخصص وفقًا لمرحلة مرض الكلى واحتياجات كل مريض.
المصادر
النظام الغذائي لمرضى الكلى: الأطعمة التي يجب تناولها والأطعمة التي يجب تجنبها
