تغذية مرضى السكري: تحكم في مستويات السكر بدون حرمان في 3 خطوات

هل تعلم أن تغذية مرضى السكري تُساعد في ضبط مستويات السكر في الدم؟ يعتقد الكثيرون أن التغذية الصحية للمرضى مجرد قائمة طعام ومشروبات تعتمد على حرمان المريض من العديد من الأطعمة، وعادةً ما يكون تأثيرها معدومًأ أو طفيفًا، ولكن في الواقع الأمر ليس كذلك اطلاقًا.

فالتغذية السليمة لا تقل أي أهمية عن الأدوية العلاجية التي يتناولها المريض، بغض النظر عن نوع المرض الذي يُعاني منه، كما أنها تُساعد في تعزيز كفاءة الجهاز المناعي ضد الأمراض المختلفة، بالإضافة إلى دورها في تحفيظ العلاجات على تحقيق أقصى استفادة ممكنة.

وفي مختبرات دلتا الطبية، حرصنا أن يكون هذا المقال دليلاً طبيًا شاملاً حول تغذية مرضى السكري، بدايةً من التعرف على أهم عناصر التغذية، وكيفية أختيارها، مرورًأ بأفضل الأنظمة الغذائية اتي يُوصى بإتباعها، وما هي أخطر الأطعمة التي يجب تجنبها؟ وختامًا بجدول الأكل المناسب لمرضى السكر.

جدول المحتويات

ما هي تغذية مرضى السكري الصحية؟

تتعدد أنواع التغذية، ولكن عند الحديث عن تغذية مرضى السكري فلابد من أن تكون صحية، أي أنها تحتوي على أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم المريض، وليس بالضرورة أن تعتمد على نظام الحرمان، ولكنها فقط تتضمن أهم الاطعمة والمشروبات التي تُساعد في التحكم في مستويات السكر.

ما هو أفضل نظام غذائي صحي لمرضى السكر؟

تعتمد تغذية مرضى السكري في المقام الأول على استشارة أخصائي التغذية، حيث أنه يُساعد المريض على تصميم أفضل نظام غذائي له، يتناسب مع حالته الصحية العامة، وعمره، ووزنه الحالي، ثم عرض النظام على الطبيب المعالج لداء السكري للتأكد من عدم وجود أي نوع طعام يتعارض مع الحالة الصحية.

ولابد من أن نؤكد على أمر هام، وهو أن النظام الغذائي ليس دائمًا الهدف منه خفض أو زيادة الوزن بشكل أمن، فمن الممكن أن يتم اتباع نظام للتحكم في العديد من الأمراض المزمنة، مثل: (ارتفاع الضغط، أمراض القلب والكوليسترول، وغيرهم).

ماذا يأكل مريض السكر في الفطور والغذاء والعشاء؟

يتم تحديد وجبات الطعام لمريض السكري، بعد التأكد من أنه لا يُعاني من أي نوع من أنواع حساسية الطعام، مثل: (اللاكتوز، والجلوتين، البيض، والمأكولات البحرية وغيرها)، ثم يتم توزيع الوجبات، بحيث تُساعد على ثبات مستوى السكر في الدم، وتجنب الارتفاع أو الانخفاض المفاجئ.

وفيما يلي سوف نقدم لك قائمة بأهم الأطعمة التي ينصح بإدراجها في تغذية مرضي السكري، ولكن بعد استشارة الطبيب المختص وأخصائي التغذية للتأكد من أنها تتناسب مع حالة كل مريض:

وجبة الفطار لمريض السكري:

البروتينات: مثل: (البيض المسلوق، الأومليت بزيت زيتون، الجبن القريش، الجبن قليل الدسم، الزبادي اليوناني لايت، الفول بدون دهون).
النشويات الصحية: مثل: (خبز الحبوب الكاملة، التوست الأسمر، الشوفان، الخبز البلدي الأسمر).
الخضروات: مثل: (الخيار، الطماطم، الخس، الجرجير، الفلفل الألوان، السبانخ).
الدهون الصحية: (زيت الزيتون، حفنة مكسرات غير مملحة، بذور الكتان، بذور الشيا).

وجبة الغداء لمريض السكر

البروتينات: (صدر دجاج مشوي أو مسلوق، سمك مشوي مثل السلمون أو التونة، لحم أحمر خالي من الدهون، البقوليات مثل: العدس والفاصوليا).
النشويات المعقدة: (الأرز البني أو البسمتي، البرغل، الفريك، المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة).
الخضروات: (الخضروات الورقية، الكوسة، البامية، الفاصوليا الخضراء، الخضروات المشوية).
الدهون الصحية: (زيت الزيتون، الأفوكادو، الطحينة بكميات معتدلة).

وجبة العشاء مناسة لتغذية مرضى السكري

البروتينات: (بيض مسلوق، جبن لايت، جبن قريش، تونة مصفاة من الزيت، زبادي خالي الدسم).
النشويات الخفيفة: (شريحة خبز أسمر، حبوب كاملة بكميات صغيرة، الشوفان).
الخضروات: (طبق سلطة خضراء، خضروات مطهية خفيفة).
الدهون الصحية: (زيت الزيتون، حفنة مكسرات صغيرة).

وجبات خفيفة (سناك) لمرضى السكري

تلعب الوجبات الخفيفة دورًا مهمًا في تغذية مرضى السكري، حيث تُساعد على الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم، وتمنع نوبات الجوع الشديد أو الهبوط المفاجئ بين الوجبات الرئيسية.

ويُفضل أن تكون هذه الوجبات خفيفة، ومتوازنة، وتحتوي على ألياف أو بروتين أو دهون صحية، مع تجنب السكريات البسيطة قدر الإمكان، وتتمثل هذه الوجبات في الآتي:

ثمرة فاكهة منخفضة المؤشر الجلايسيمي مثل: (تفاح، كمثرى، برتقال).
حفنة صغيرة من المكسرات غير المملحة.
كوب زبادي لايت أو زبادي يوناني خالي الدسم.
قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة (70% كاكاو أو أكثر).

الجدير بالذكر، يُمكن أن تختلف الكميات من شخص لآخر وفقًا للحالة الصحية، ونوع السكري، ومستوى النشاط البدني، لذا يُفضل دائمًا استشارة أخصائي التغذية لتحديد الأنسب لكل حالة.

ما هو جدول الأكل المناسب لمرضى السكري؟

لا تقتصر تغذية مرضى السكري على نوعية الطعام فقط، بل تمتد لتشمل تنظيم مواعيد الوجبات وتوزيعها على مدار اليوم بطريقة متوازنة.

هذا التنظيم لا يضمن فقط الشعور بالشبع، بل يُساعد على منع ارتفاع أو هبوط السكر المفاجئ، بالإضافة إلى الحفاظ على استقرار مستوياته في الدم؛ مما يُسهم في تحكم أفضل بالمرض، وتقليل المخاطر المرتبطة به.

ويجب أن يتضمن جدول الطعام المناسب لمرضى السكري، على الآتي:

عدد الوجبات المناسب

عادة ما يوصى بضرورة تقسيم الوجبات الغذائية طبقًا للشكل التالي، الذي يُساعد على توزيع الطاقة بشكل متوازن، ويعمل على خفض احتمالية التعرض لهبوط مفاجئ في السكر:

- 3 وجبات رئيسية: (فطور، غداء، عشاء).
- 1–2 وجبة خفيفة (سناك): حسب الحاجة ونوع السكري وخطة العلاج المتبعة.

توزيع الوجبات خلال اليوم

يمكن توزيع الوجبات بشكل مرن، دون التقيد بأوقات صارمة، مع مراعاة الشعور بالجوع ومستويات الطاقة، تبقًا لما يلي:

فطور متوازن يحتوي على البروتينات والنشويات الصحية والخضروات.
سناك خفيف غني بالألياف أو البروتين.
غداء متوازن مع خضار ونشويات وبروتين.
سناك خفيف عند الحاجة.
عشاء خفيف ومبكر نسبيًا لتسهيل الهضم وضبط مستويات السكر خلال الليل.

وقد تتساءل: ما هي أهمية الالتزام بالجدول الغذائي لمرضى السكري؟ والجواب هو أنه يُساعد على

منع هبوط السكر المفاجئ بين الوجبات.
تقليل ارتفاع السكر بعد الأكل بشكل مفاجئ.
دعم انتظام جرعات الإنسولين أو الأدوية.
تحسين التحكم العام في مرض السكري.

نصائح هامة لمرضى السكري بشأن التغذية الصحية

ولتحقيق أقصى استفادة ممكنة من النظام الغذائي مهما كان أسمه أو عناصره التي يتضمن عليها، لابد من اتباع النصائح التالية التي تقدمها مختبرات دلتا الطبية لمرضى السكري وذويهم:

عدم تخطي أي وجبة للحفاظ على استقرار السكر.
تثبيت مواعيد الوجبات قدر الإمكان.
مراعاة النشاط البدني وفق خطة الطبيب.
استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية عند تعديل النظام الغذائي أو تغيير أوقات الوجبات.

أخطر الفواكه لمرضى السكري

تُعد الفواكه من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، نظرًا لآحتواءها على العديد من المعادن والفيتامينات والالياف الضرورية لصحة الجسم، ولكن بالرغم من أهميتها، إلا أنها قد تكون سلاحًا ذو حدين، نظرًا لاحتواء العديد منها على نسب مرتفعة من السكر، مثل:

العنب.
التين.
الأناناس.
المانجو خاصة الأنواع التي تتضمن الكثير من السكر.
الكاكا.
البطيخ.
الكانتلوب.

في بعض الحالات قد يوصي اخصائي التغذية بالأمتناع عن هذه الفواكه، نظرًا لما تتسبب فيه من زيادة كبيرة في مستويات السكر لدى المريض، وفي احيان آخرى قد يوصى بعدد حبات صغيرة يحددها وفقًا لوضع كل حالة.

أفضل 10 أطعمة لمرضى السكر

الخضروات: احرص على تناول مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة أو المطبوخة، مثل السبانخ، البسلة، الكوسة، وغيرها، فهي غنية بالألياف والمغذيات الضرورية لجسمك.
البروتينات: اختر البروتينات الخالية من الدهون مثل: (اللحوم الخالية من الدهون، الدواجن، الأسماك، البيض، والمأكولات البحرية غير المملحة)، فهي تدعم العضلات، وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
الكربوهيدرات: مثل: (الخبز الأسمر، البسكويت غير المملح، والمعكرونة)، ولكن يجب تناولها بكميات معتدلة؛ لأنها قد تؤثر على مستويات السكر في الدم إذا تم الإفراط فيها.
الشوربات الصحية: مثل: (شوربة العدس أو شوربة الخضار)، فهي غنية بالألياف، وتساهم في تنظيم امتصاص السكر في الدم والحفاظ على استقراره.

في النهاية، تؤكد مختبرات دلتا الطبية على أن تغذية مرضى السكري ليست مجرد قائمة أطعمة، بل هي أسلوب حياة متكامل يساعد على التحكم في مستويات السكر، ومنع حدوث التقلبات المفاجئة، إلى جانب تعزيز الصحة العامة.

ولكن؛ لا تنسي استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لوضع خطة غذائية مناسبة لحالتك، فالتغذية السليمة هي المفتاح للحفاظ على صحة قلبك وسكرك مستقراً.