الدهون بين النفع والأضرار: 4 فوائد لتعزيز صحة القلب
هل سألت نفسك ذات يوم كيف تؤثر الدهون على صحتك؟ لعلك تظن أنها عدو لك، وتؤثر في وظائفك الحيوية بالسلب، ولكن الحديث في هذا الشأن أكثر تعقيدًا فهي سلاح ذو حدين، فإذا كنت تود معرفة الحقيقة كاملة، فسوف نقدم لك من خلال المقال التالي كافة التفاصيل حول دهون الجسم.
ما هي الدهون؟ وكيف تتكون في الجسم؟
تُعرف على أنها هي مركبات كيميائية تؤدي عدة وظائف في جسم الإنسان، فهي تكوِّن الغشاء المحيط بالخلايا حيث تسمح بمرور المواد من وإلى الخلية.
للدهون طبيعة مضادة للمياه، فهي لا تذوب فيها حيث يصعب مرور المواد ذات الطبيعة المائية إلى الخلية بدون وجود مادة منفذة تستطيع المرور في الغشاء الدهني.
تدخل المركبات الدهنية في الكثير من وظائف الجسم؛ حيث إنها مسؤولة عن إنتاج بعض الهرمونات وامتصاص الفيتامينات، ولكن إن ارتفعت نسبتها في الجسم عن الحد المعتاد، فإنها تكون مصحوبة بمخاطر شديدة سوف نتعرف عليها تاليًا.
للدهون فوائد مختلفة، تعرف عليها
امتصاص الفيتامينات
الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامين د، فيتامين أ، فيتامين K، وفيتامين E تحتاج وسط دهني حتى يتم تحفيز امتصاصها بشكل سليم، لذا إذا تناولت طعامًا يحتوي على أحد الفيتامينات السابقة، أو تناولت أيًا منهم كمكمل غذائي، فإنه من الأفضل تناولها مع أطعمة تحتوي على مواد دهنية.
إنتاج بعض الهرمونات
للدهون دور هام في إنتاج بعض الهرمونات الضرورية مثل: التستوستيرون، الإستروجين، والكورتيزول.
وبذلك فإن للدهون وظيفة في التنظيم الهرموني وحفظ توازن الجسم، لما لها من تأثير في معدلات الحرق والقدرة الإنجابية.
تخزين الطاقة
تُخزن الطاقة الزائدة عن حاجة الجسم في صورة دهون في الكبد والعضلات، وذلك حتى يلجأ إليها الجسم عند الحاجة فمثلًا عند القيام بمجهود بدني أو ذهني عنيف يبدأ الجسم في تكسير الدهون للحصول على الطاقة.
كما أن تكسير 1 جم من الدهون يعطي طاقة قدرها 9 سعرات حرارية.
الحفاظ على وظائف الجهاز العصبي
تحافظ الأنسجة الدهنية على الخلايا العصبية حيث تكون غشاء حولها، كما تعمل على تحسين وصول الإشارات العصبية.
بين أنواع الطعام المختلفة: أي منها يحتوي على دهون؟
في الواقع تختلف دهون الطعام عن بعضها، حيث يُقَسموم كالآتي:
- دهون صحية: الدهون الصحية هي دهون غير مشبعة وهي مفيدة لصحة القلب، وتعمل على تقليل الكولسترول، يوجد هذا النوع في الأطعمة غير المصنعة مثل المكسرات، الأفوكادو، الأوميجا 3 والتي توجد في الأسماك والزيوت النباتية مثل زيت الذرة.
- دهون غير صحية: تعرف أيضًا بالدهون المشبعة حيث تؤثر سلبًا في صحتك، وتؤدي إلى أمراض خطيرة عند تناولها، ويوجد هذا النوع في الأطعمة السريعة fast food، السمن النباتي، الجبن المصنعة، وأيضًا الحلويات.
ونظرًا لكون الحديث عن الدهون أمرًا واسعًا وعميقًا، دعنا عزيزي القارئ نتحدث عن أشهر أنواع دهون الجسم بشيء من التفصيل خلال الأسطر التالية:
أولًا: ما هي الدهون الثلاثية؟
يُكتَسَب هذا النوع من دهون الجسم عن طريق الطعام، إذا تناولت طعامًا زائدًا عن حاجتك اليومية من السعرات فإن الجسم يعمل على تخزين الجزء المتبقي على هيئة دهون ثلاثية، حيث توجد في أطعمة مثل الزبدة والسكريات.
تُكَسر دهون الجسم الثلاثية المتراكمة عند الحاجة إليها في أثناء الجوع أو بذل مجهود رياضي عنيف.
اعراض الدهون الثلاثية
إن تناول الكثير من الأطعمة غير الصحية يؤدي إلى زيادة نسبة دهونك الثلاثية في الدم، مما يشكل مضاعفات صحية خطيرة تعرف بارتفاع معدل الدهون الثلاثية hypertriglyceridemia، والتي قد تؤدي إلى مضاعفات خطيرة مثل السكتة الدماغية والجلطات، إليك بعضًا من أعراضها:
- عدم القدرة على بذل جهد.
- ارتفاع في معدل نبضات القلب.
- ضغط الدم المرتفع.
قد تتشابه تلك الأعراض مع أمراض أخرى، لذا لا يمكن الاعتماد على الأعراض في التشخيص والحل الأمثل هو إجراء تحليل لفحص دهون الدم أو ما يسمى lipid profile.
ذلك التحليل يخبرك بنسبة وجود دهون الدم ومقارنتها بالنسب الطبيعية، ويمكنك إجراء هذا التحليل بكل سهولة من خلال مختبرات دلتا.
علاج الدهون الثلاثية
يُبْدأ في علاج ارتفاع دهون الدم الثلاثية بعد تشخيص الحالة من قبل مقدم الرعاية الصحية حيث يجب أن تكون قيمة دهون الدم الثلاثية أعلى من 200 مجم/ ديسيلتر. حيث يتم علاج تلك الحالة على مرحلتين:
أولًا: تغيرات في نمط الحياة
- تناول طعام صحي متوازن يحتوي على الفيتامينات والمعادن كما يجب الابتعاد عن الطعام السريع ذي السعرات الحرارية العالية.
- ممارسة التمارين الرياضية باستمرار، حيث ينصح بممارسة رياضات هوائية من 15 إلى 30 دقيقة يوميًا.
- خسارة الوزن.
- الإقلاع عن التدخين وشرب الخمر.
- الحفاظ على ضغط الدم ومستوى السكر ضمن المعدلات الطبيعية.
ثانيًا: العلاج بالأدوية
- يصف مقدم الرعاية الصحية للمريض مجموعة من الأدوية التي تقلل من مستوى الكولسترول في الدم، وذلك للوقاية من مضاعفات ارتفاع الدهون الثلاثية.
- من أمثلة الأدوية المستخدمة: عائلة الستاتينات (statins) والتي تعتبر خط العلاج الأول، حيث توقف تصنيع الكولسترول في الكبد. كما يفضل تناولها مرة واحدة في اليوم قبل النوم مباشرة.
ثانيًا: ما هي الدهون الحشوية؟
هذا النوع هو أحد أخطر أنواع دهون الجسم، حيث تُخَزن أغلب المواد الدهنية في العضلات أسفل الجلد وتتراكم هناك.
ولكن هناك نسبة تُخزن في تجويف البطن بداخل الأحشاء، ولهذا السبب سُميت بالحشوية.
وتعد دهون الجسم الحشوية خطيرة لعدة أسباب:
- الخلايا الدهنية تكون نشطة إلى حد بعيد، مما يؤدي إلى إفراز مواد ضارة ترفع من مستوى الأكسدة وتقلل المناعة.
- كما يؤدي ارتفاع نسبة دهون الجسم الحشوية إلى زيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، مقاومة الانسولين، والكثير من الأمراض المزمنة الضارة.
- في بعض الأحيان يكون للدهون الحشوية تأثيرًا سلبيًا على العضو نفسه، مثل الكبد.
ثالثًا: الدهون على الكبد
كما ذكرنا من قبل أن أي دهون زائدة عن حاجة الجسم تُخَزن في الكبد، فإذا كان هناك زيادة في كمية دهون الكبد، ولم تُعالج يحدث الآتي:
- التهاب في الكبد: يلتهب نسيج الكبد، ويتورم مما يؤدي إلى حدوث ضمور في الأنسجة.
- تليف في الكبد: بعض المناطق في الكبد تتحول إلى ندوب وتفقد القدرة على أداء وظيفتها.
يُشَّخص وجود دهون على الكبد عند إجراء فحص وظائف الكبد، حيث يُلاحظ وجود ارتفاع حاد في إنزيمات الكبد.
كيف تُحدد نسبة الدهون في الجسم؟
يُمكن قياس معدل دهون الجسم عن طريق عدة أشياء مثل:
- قياس مقاومة الجسم Inbody: حيث يعتمد على مقاومة الجسم لمرور تيار كهربي بسيط، ومن خلالها يحدد نسبة دهون الجسم.
- مؤشر كتلة الجسم BMI: عن طريق قسمة الوزن بالكيلوجرام على مربع الطول بالسم، ثم أخذ الجذر التربيعي للناتج، فإذا كانت النتيجة أعلى من 30، فأنت تعاني السمنة.
هل يوجد تحاليل قياس نسبة الدهون في مختبرات دلتا؟
نعم وهو متوفر في جميع فروع مختبرات دلتا، ويشمل تحليل دهون الدم على قياس نسبة كل من الآتي HDL، LDL، الكولسترول، TG.
