تغذية مرضى السمنة: خطّة أكل ذكية على الطريقة السعودية

يا هلا والله إذا كان الحديث عن تغذية مرضى السمنة يهم فخلنا نقوله بصراحة وراحة: السمنة اليوم مو بس رقم على الميزان هي موضوع صحة وجودة حياة وتوازن أكل ونوم وحركة وتفكير. المشكلة عالمية والحلول موجودة وقابلة للتطبيق بشرط نتعامل معها بعقلانية وواقعية وبخطوات ثابتة و التغذية الذكية هي حجر الأساس: اختيار الأكل الصح، تقليل السعرات بذكاء، والالتزام بخطة تناسب نمط الحياة السعودي من عزائم، شغل، سفر، ورتم يوم سريع.

والان بنمشي مع بعض بخطة عملية ومبسطة: وش يعني تغذية مرضى السمنة مناسبة؟ كيف تختار النمط الغذائي اللي يناسبك؟ كيف تتعامل مع الجوع العاطفي والعادات؟ وش وضع الكيتو، الصيام المتقطع، والسعرات المنخفضة جدًا؟ وكيف نتابع التحاليل ونفحص العناصر الدقيقة عشان نضمن نزول وزن صحي وآمن، كل هذا مدعوم بتوصيات أحدث جهات عالمية مثل منظمة الصحة العالمية والجمعيات المتخصصة.

وأهم نقطة: في النهاية بنعطي طريقة تواصل مباشرة مع مختبرات دلتا داخل السعودية عبر الرقم الموحد والواتساب عشان تقدر تسوي تحاليلك ومتابعتك بكل سهولة.

جدول المحتويات

أولًا: فهم السمنة بسرعة وذكاء:

السمنة تشخص غالبًا بمنسب كتلة الجسم BMI: الوزن(كجم)/الطول²(م²)، ومعه نقيّم محيط الخصر وخطر الأمراض المصاحبة.
لمنظمة الصحة العالمية توصيات عامة للوقاية والعلاج عبر الغذاء والنشاط و منها تقليل السكريات والدهون الضارة وزيادة الخضار والفاكهة والبقول والحبوب الكاملة.
عالميًا: أكثر من مليار شخص اليوم يعانون من السمنة، وهذا يوضح أن الحلول لازم تكون منظومية ومستدامة وليست “دايت أسبوعين ونرجع”.

المبادئ الذهبية لتغذية مرضى السمنة:

خفض السعرات بحوالي 500–750 سعرة/يوم يحقق نزول وزن ملموس مع برامج سلوكية فعالة.
أي نمط غذائي منخفض سعرات ممكن ينجح إذا كان مناسب للذوق والثقافة وقابل للاستمرار.
الأفضلية للجودة الغذائية: خضار/فاكهة 400غم+ يوميًا، حبوب كاملة، بقوليات، مكسرات، بروتينات خالية من الدهون، ودهون غير مشبعة.
تقليل السكريات الحرة لأقل من 10% من مجموع الطاقة والأفضل أقل من 5% لصحة أعلى.
الدهون المشبعة أقل من 10% والمتحولة أقل من 1% (وتجنب الدهون المتحولة الصناعية تمامًا).

كيف تختار “نمطك” الغذائي؟

الفكرة مو “أي دايت أفضل؟” بل “أي دايت تقدر تلتزم فيه فعلاً وتحب أكله ومناسب مع تغذية مرضى السمنة؟”

السعرات المنخفضة المرنة: وزع الكربوهيدرات والبروتين والدهون بالطريقة اللي تناسبك مع المحافظة على عجز في السعرات والنتائج على الوزن غالبًا متشابهة خلال 6–12 شهر.
النمط المتوسطي: ممتاز لمؤشرات الدهون والسكري والقلب، حتى لو تأثيره على الوزن متوسط.
النباتي/المعتمد على الأغذية الكاملة: يعزز الألياف والشبع ويقلل الدهون المشبعة و ذلك يفيد للصحة القلبية.
منخفض الكربوهيدرات: قد يكون مناسب لبعض الناس لضبط الشهية وسكر الدم، المهم توازن العناصر وتتبع الجودة الغذائية.
الصيام المتقطع: قد يساعد على إنقاص الوزن وتحسين بعض المؤشرات لكن تأثيره ليس متفوقًا دائمًا على الأنماط الأخرى، إذا أن تعديل إجمالي السعرات الحرارية هو الأهم.

نصيحة عملية سعودية: جرب بناء وجبات من المطبخ المحلي لكن بمقاييس أخف مثل : كبسة رز بني بكمية رز أقل وبروتين أكثر، مشويات بدل المقليات، سلطة بدون صوص ثقيل، والتمر بكميات محدودة مع قهوة من دون سكر.

البروتين: مفتاح الشبع والحفاظ على العضلات:

رفع البروتين ضمن سعرات منخفضة يساعد على الشبع ويحافظ على الكتلة العضلية أثناء نزول الوزن.
اختر مصادر بروتين خفيفة: دجاج منزوع الجلد، سمك، بيض باعتدال، ألبان قليلة الدسم، بقوليات ووازنها مع خضار وحبوب كاملة.

السكريات والدهون: وين التوازن؟

قلل السكريات الحرة والمشروبات المحلاة بدلها بماء وشاي/قهوة بدون سكر أو محليات مضافة قدر الإمكان.
اختر الدهون غير المشبعة (زيت زيتون، مكسرات، أفوكادو) بدل المشبعة والمتحولة مثل: (السمن، المقليات التجارية، الحلويات الصناعية).

الأطعمة فائقة المعالجة:

الأدلة تشير لارتباط الأطعمة فائقة المعالجة بزيادة مخاطر السمنة و من الأفضل تقليلها واعتماد أطعمة طازجة أو قليلة المعالجة.
أمثلة: الوجبات الجاهزة، حلويات ومخبوزات صناعية، رقائق ومقرمشات بدائلها: وجبات مطبوخة منزليًا، فاكهة، مكسرات غير مملحة، حمص/فول.

السلوكيات الداعمة للنزول في الوزن والحفاظ عليه:

رقم جلسات الدعم مهم: برامج فيها ≥16 جلسة خلال 6 أشهر مع تغذية ونشاط وسلوك تحقق نتائج أفضل.
للثبات طويل المدى: متابعة شهرية، وزن أسبوعي أو أكثر، تسجيل الطعام، ونشاط بدني 200–300 دقيقة/أسبوع.
الأكل الواعي والبطء في الوجبة يقلل الإفراط ويحسن الهضم و هي نقطة ركزت عليها مواد توعوية إقليمية تابعة لمنظمة الصحة.

السعرات المنخفضة جدًا (VLCD): متى وكيف؟

أنظمة 800–1,000 سعرة/يوم تكون “أداة قصيرة المدى” وتوصف فقط لناس مختارين وبإشراف طبي لصيق.

الأدوية المضادة للسمنة:

مع أدوية خفض الوزن الحديثة يبقى تقييم الحالة التغذوية مهم لتجنب نقص العناصر ودعم النتائج والتوصيات الغذائية تشبه مبادئ الدايت الصحي منخفض السعرات مع ضبط البروتين.
المتابعة مع مختص تغذية/طبيب ضرورية لتكييف الخطة مع الدواء والتعامل مع الآثار الجانبية المحتملة على الشهية والهضم.

المتابعة المخبرية: ليه مهمة؟

الأشخاص المصابين بالسمنة أكثر عرضة لنواقص عناصر مثل فيتامين D وB12 والحديد سواء بسبب نمط الأكل أو علاجات مثل الأدوية وجراحات السمنة.
التقييم البيوكيميائي (تحاليل مخبرية) يوجه توصية المكملات وتعديلات الأكل ويقلل مخاطر سوء التغذية أثناء إنقاص الوزن.
المتابعة تكون دورية خصوصًا عند اتباع حميات مقيدة أو بدء أدوية/إجراءات مرافقة.

خطة عملية يومية لمجتمعنا السعودي:

فطور: لبن/زبادي قليل الدسم+شوفان+قليل تمر أو توت+مكسرات قليلة غير مملحة.
غداء: كبسة رز بني بكمية رز مضبوطة، دجاج مشوي، سلطة كبيرة بزيت زيتون خفيف، تجنّب المقالي والثريد الثقيل.
عشاء: سمك مشوي/تونة ماء+سلطة خضار+خبز حبوب كاملة/قرصين صغيرين، أو شوربة عدس مع سلطة.
سناك: خيار/جزر، تفاحة، حفنة مكسرات صغيرة، قهوة عربية بدون سكر وتمر محدود (1–2).
مشروبات: مويه على مدار اليوم وابتعد عن العصائر والمشروبات المحلّاة.
نشاط: امش 30–45 دقيقة معظم أيام الأسبوع وزدها تدريجيًا لهدف 200–300 دقيقة أسبوعيًا للحفاظ على الوزن.
متابعة: وزن أسبوعي عن طريق تسجيل أكلك يومين–3 أيام/أسبوع، مراجعة مختص تغذية شهريًا أول 6 أشهر.

أسئلة شائعة بإجابات مختصرة:

هل كل الكربوهيدرات سيئة؟ لا فالحبوب الكاملة والبقول والفاكهة أساس للنظام الصحي بس المشكلة في السكريات الحرة والدقيق المكرر.
هل المكملات تنزل الوزن؟ لا توجد أدلة كافية غير موصى بها كنزول وزن بحد ذاتها.
هل الكيتو أفضل للجميع؟ مو شرط ولكن الأهم الالتزام طويل المدى وجودة المغذيات والفحوص اللازمة.
هل الصيام المتقطع مناسب؟ قد يفيد كأداة يفضلها البعض، لكن ليس متفوقًا دائمًا إذا تساوت السعرات اختر ما يناسب يومك والتزمه.

متى أحتاج مختص تغذية أو طبيب؟

إذا عندك سكري/ضغط/دهون/مشاكل غدة/نقرس أو نويت تبدأ دواء للسمنة أو دايت شديد أو بعد جراحة سمنة يفضل خطة فردية مع مختص.

التواصل مع مختبرات دلتا لإجراء التحاليل والمتابعة:

الرقم الموحد وخدمة الواتساب: 920022723.
تتوفر فروع متعددة داخل المملكة لسهولة الوصول.

ملاحظة: صفحة “اتصل بنا” لدى مختبرات دلتا تشير لإمكانية التواصل عبر الرقم الموحد أو نفس الرقم بالواتساب. كذلك يوجد ذكر للرقم الموحّد عبر قنواتهم الاجتماعية.