هل الدهون هي الكوليسترول؟ لا تنخدع! إليك أبرز 5 حقائق مهمة
في مجال التغذية والصحة، هناك الكثير من المفاهيم والمصطلحات التي تتداخل مع بعضها، ومن الأسئلة المهمة التي تُطرح: هل الدهون هي الكوليسترول؟ قد يبدو هذا السؤال بسيطًا في البداية، لكن هناك نقاط مهمة تحتاج إلى فهمها.
إن معرفة الفرق بين الدهون والكوليسترول ليست مجرد معلومة بسيطة، بل هي أساس مهم لاتخاذ قرارات غذائية صحيحة تساعد على الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. لذلك، في هذه المقالة، سنوضح اللبس حول هذا الموضوع، وسنقدم لك 5 حقائق رئيسية تساعدك على فهم تأثير كل منهما على صحتك.
ما هي الدهون الغذائية ؟
قبل معرفة هل الدهون هي الكوليسترول؟ من المهم معرفة ما هي الدهون؟ تُعد الدهون الثلاثية هي الشكل الأساسي للدهون الغذائية الموجودة في الجسم، وقد تحتوي على مزيج من ثلاثة أحماض دهنية:
- الأحماض الدهنية المشبعة (SFAs).
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs).
- الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFAs).
الوظائف الرئيسية للدهون
تلعب الدهون دورًا مهمًا في النظام الغذائي الصحي، فهي موجودة في كل خلية في الجسم، وتشكل حوالي 60% من الدماغ.
- مصدر رئيسي للطاقة، فهي تحتوي على سعرات حرارية أكثر من الكربوهيدرات أو البروتينات.
- تُعد الدهون ضرورية لامتصاص بعض الفيتامينات مثل (أ)، (د)، (هـ)، و(ك).
- حماية الجسم والأعضاء الداخلية، وذلك بفضل طبقة الدهون الموجودة تحت الجلد، والتي تُحيط أيضًا بالأعضاء الداخلية.
- تساهم أيضًا في إنتاج الهرمونات التي تتحكم في وظائف الجسم.
- بالإضافة إلى ذلك، تُعتبر الدهون مصدرًا أساسيًا لأحماض دهنية لا تُنتج داخل الجسم، مثل حمض اللينوليك (أوميجا 6) وحمض ألفا لينولينيك (أوميجا 3)، مما يمنحها دورًا حيويًا في دعم الصحة والحيوية. هذه الأحماض ضرورية لنمو الدماغ والعين لدى الأطفال، وللحفاظ على صحة الجلد للجميع.
- كما تساعد الدهون أيضًا في تحسين طعم الطعام، وتسهيل الطهي، وزيادة الشعور بالشبع. لكن يجب الحذر، لأن تناول كميات كبيرة من تلك الدهون يُمكن أن يُؤدي إلى زيادة الوزن والعديد من المشكلات الصحية.
ما هو الكوليسترول ؟
بالطبع، الآن تعرف ما هي الدهون؟ والآن تحتاج فقط إلى معرفة الكوليسترول، وهل الدهون هي الكوليسترول؟ إليك الإجابة على هذا السؤال.
الكوليسترول هو كحول غير مشبع من عائلة المركبات الستيرويدية، وهو عبارة عن مادة شمعية دهنية تُنتج بشكل طبيعي من قِبَل الكبد، وتُعد جزءًا أساسيًا من تركيب الجسم، فهو ضروري لسلامة جميع الخلايا. كما يُمكن الحصول على الكوليسترول من بعض الأطعمة، التي تأتي من مصادر حيوانية.
أنواع الكوليسترول في الدم
يُعتبر الكوليسترول مركبًا لا يذوب في الدم، وبالتالي يتنقل في الجسم عبر بروتينات تُعرف بالبروتينات الدهنية. وتوجد فئتان رئيسيتان لهذه البروتينات، وهما:
- البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، الذي يُطلق عليه لقب الكوليسترول الضار، حيث يُسهم في تراكم الدهون داخل الشرايين، مما يعزز من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)، المعروف بالكوليسترول “الجيد”، الذي يساعد على حماية القلب من الأمراض.
أهمية الكوليسترول في الجسم
- بناء أغشية الخلايا: يُعد الكوليسترول مكون مهم جدًا لأغشية الخلايا في جميع أنحاء الجسم، حيث يساعد بشكل كبير في تشكيلها وأداء وظائفها.
- إنتاج الهرمونات: يعتمد الجسم على الكوليسترول لإنتاج مجموعة من الهرمونات الحيوية، بما في ذلك الهرمونات الجنسية، مثل الإستروجين والتستوستيرون، بالإضافة إلى هرمونات الغدة الكظرية، مثل الكورتيزول.
- إنتاج فيتامين د: يقوم الكوليسترول بدور محوري في عملية تصنيع فيتامين د عند تعرض البشرة لأشعة الشمس.
- إنتاج الأحماض الصفراوية: يسهم الكوليسترول في إنتاج الأحماض الصفراوية التي يفرزها الكبد، مما يُساعد على تسهيل عملية هضم وامتصاص الدهون في الأمعاء.
هل الدهون هي الكوليسترول؟
تعتبر الدهون والكوليسترول نوعين مختلفين من الليبيدات، وهما مركبات عضوية تفتقر إلى القابلية للذوبان في الماء. ورغم أنهما يُوجدان معًا في الأغذية وفي مجرى الدم، إلا أن لكل منهما آليات عمل مستقلة تمامًا، مع تداخلهما في بعض الوظائف.
- تُقدّم الدهون طاقة حرارية قيمة للجسم، بينما لا يُمكن استهلاك الكوليسترول للحصول على الطاقة.
- يُمكن للجسم أن ينتج كلا من الدهون والكوليسترول من مكونات النظام الغذائي، كما أنه يقوم بتصنيعهما في الكبد.
الفرق بين الدهون الثلاثية والكوليسترول
على الرغم من أن الكوليسترول يُعد نوعًا من الدهون، إلا أن هناك فروق طفيفة بينهما، لذلك استنتج أنت! هل الدهون هي الكوليسترول؟
| الفروق الأساسية بين الكوليسترول والدهون | |
| الدهون | الكوليسترول |
| تُوفر طاقة حرارية للجسم | لا يفعل ذلك |
| تُستخلص من مصادر حيوانية كاللحوم والدواجن والأسماك، ومصادر نباتية كالزيوت. | الكوليسترول الغذائي موجود في الحيوانات. |
| الأنواع: متحولة، مشبعة، غير مشبعة. | يتضمن الكوليسترول على: البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، والبروتين الدهني عالي الكثافة (HDL). |
| توصل إليها العلماء في القرن الثاني عشر. | صُنف في القرن التاسع عشر. |
النسبة الطبيعية لتحليل الكوليسترول والدهون الثلاثية
يجب على البالغين الأصحاء أن يقوموا بفحص مستويات الكوليسترول لديهم بانتظام عن طريق اختبار دم يسمى ملف الدهون. كما يُعد معرفة هذه القيم تساعدك على فهم خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
نتيحة الدهون الثلاثية
- تكون طبيعية، إذا كانت النتيجة أقل من 150 ملغ/ديسيلتر للبالغين؛ وأقل من 90 ملغ/ديسيلتر للأطفال والمراهقين (10-19 سنة).
- مرتفعة إذا كانت النتيجة تتراوح بين، 200-499 ملغ/ديسيلتر.
قراءة نتيجة الكوليسترول
تختلف نسب الكوليسترول لدى الأشخاص باختلاف العمر والجنس عند الولادة. ينبغي أن يحصل الأطفال الأصحاء، بعمر 19 عامًا أو أقل، على ما يلي:
- إجمالي الكوليسترول أقل من 170 ملغ/ديسيلتر.
- LDL أقل من 110 ملغ/ديسيلتر.
- HDL أعلى من 45 ملغ/ديسيلتر.
يجب على البالغين الأصحاء الذين تبلغ أعمارهم 20 عامًا أو أكثر أن يتمتعوا بما يلي:
- إجمالي الكوليسترول 125 إلى 200 ملغ/ديسيلتر.
- LDL أقل من 100 ملغ/ديسيلتر.
ما أثر زيادة الدهون الثلاثية والكولسترول السيء على الصحة؟
بعد الإجابة عن هل الدهون هي الكوليسترول؟ إليك الآثار الناتجة عن ارتفاع مستوى الدهون والكوليسترول الضار في الدم، إذ يُمكن أن يترتب على الارتفاع المفرط في مستويات الدهون الثلاثية وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) تداعيات صحية وخيمة.
- إن زيادة الدهون الثلاثية تُعزز من احتمال الإصابة بالتهاب البنكرياس.
- بينما يسهم ارتفاع مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بشكل كبير في ظاهرة تصلب الشرايين، التي تتمثل في تراكم اللويحات داخل جدران الشرايين، مما يرفع من خطر حدوث النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- كما أن هذه الحالات الصحية قد تؤدي أيضًا إلى مرض الشرايين الطرفية، وداء السكري من النوع الثاني، وارتفاع ضغط الدم، مما يزيد تفاقم مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
كيفية الحفاظ على مستويات صحية من الدهون والكوليسترول
هل الدهون هي الكوليسترول؟ مع وجود اختلافات جوهرية بينهما، لا يمكن اعتبار الدهون والكوليسترول شيئًا واحدًا. ومع ذلك، فإن التحكم في مستويات كل من الدهون الثلاثية والكوليسترول، يستلزم اتباع خطة شاملة، تضم عوامل متعددة، تشمل:
مراقبة واختبار مستويات الدهون
- يُعدّ فحص مستوى الدهون في مختبرات دلتا الطبية بانتظام أمرًا أساسيًا لصحة القلب، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. فهي تُقدم لك باقة الدهون، التي تقيس، الكوليسترول الكلي، الكوليسترول الضار (LDL)، الكوليسترول الجيد (HDL)، ومستويات الدهون الثلاثية.
- ونحن في مختبرات دلتا، نضمن لك الحصول على نتائج فحوصاتك بسرعة فائقة وبدقة لا مثيل لها، وذلك بفضل اعتمادنا على أحدث التقنيات والأجهزة الطبية المتطورة، بالإضافة إلى فريق طبي نخبة. علاوة على ذلك، نقدم لك فرصة الحصول على استشارة طبية مجانية، أو الاستفادة من خدمة السحب المنزلي المريحة، كل ذلك من هنا.
تغيير نمط الحياة لصحة القلب
- إن تناول تشكيلة واسعة من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات المنخفضة الدهون يعد أمرًا بالغ الأهمية لصحتنا.
- للحفاظ على صحة قلبك ينبغي تجنب الأطعمة الغنية بالدهون، مع ضرورة التقليل من الدهون المشبعة والمتحولة وملح الطعام.
- ممارسة الرياضة أمر أساسي أيضًا، حيث يُفضل القيام بنشاط معتدل لمدة 150 دقيقة على الأقل في الأسبوع، مثل المشي الصباحي، أو 75 دقيقة من النشاط البدني.
- إدارة التوتر مهمة لصحة القلب، ويمكن استخدام تقنيات طبيعية مثل اليقظة الذهنية والتأمل وتمارين التنفس العميق لتخفيف آثار التوتر السلبية.
- وأخيرًا، الإقلاع عن التدخين مهم جدًا لصحة القلب، لأن التدخين يضر بالجهاز القلبي الوعائي.
علاج ارتفاع الكوليسترول والدهون بالأدوية
- تُستعمل أدوية الستاتينات بشكل شائع لتقليل إنتاج الكوليسترول في الكبد، كأنها درع واقٍ يحمي الجسم من مخاطر الدهون الزائدة.
- تُسهم الفيبرات بفاعلية في خفض مستويات الدهون الثلاثية، وغالبًا ما تُعتبر الخيار المثالي عندما تعجز الستاتينات عن مواجهة التحديات الصحية بمفردها.
- تُعتبر مثبطات PCSK9 والإيزيتيميب أيضًا خيارات مميزت تُسهم في خفض مستوى كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.
الخلاصة
هل الدهون هي الكوليسترول؟ قد يبدو هذا السؤال بسيطًا في البداية، لكن هناك نقاط مهمة تحتاج إلى فهمها. إن معرفة الفرق بين الدهون والكوليسترول ليست مجرد معلومة بسيطة،
وتتلخص الإجابة في؛ أن الدهون والكوليسترول نوعان مختلفان من الليبيدات، وهما مركبات عضوية تفتقر إلى القابلية للذوبان في الماء. ورغم أنهما يُوجدان معًا في الأغذية وفي مجرى الدم، إلا أن لكل منهما آليات عمل مستقلة تمامًا، مع تداخلهما في بعض الوظائف.
كما أن هناك عدة علامات تنتج من ارتفاع الدهون والكوليسترول، وهم، مرض الشرايين الطرفية، أو PAD، السكتة الدماغية، ضغط دم مرتفع، داء السكري من النوع الثاني، نوبة قلبية. لذلك، ننصحك بالقيام بفحص باقة الدهون من هنا، لضمان سلامة قلبك وأوعيتك الدموية.
