اللاكتوز: هل سمعت عن حليب اطفال خالي من اللاكتوز؟
في أغلب الأحيان؛ لا يخلو يومنا من استخدام السكر، كما أن السكر الذي نستخدمه غالبًا ما يكون سكراً طبيعياً أو سكراً مضافاً وذلك؛ تبعًا لمصدره. ويُعد سكر اللاكتوز أحد السكريات الثنائية الهامة، ويتكون من اتحاد وحدتين من السكريات البسيطة وهما (سكر الجلوكوز، وسكر الجلاكتوز).
ما هو اللاكتوز؟
يُعرف اللاكتوز على أنه “سكر الحليب” وذلك؛ لأنه موجود بشكل طبيعي في حليب الثدييات بما في ذلك (البشر، والأبقار، والماعز)، كما أن كميته مختلفة، وليست واحدة في منتجات الألبان.
ويُعد سكر الحليب من أنواع السكر الطبيعية وكذلك أيضًا من الأنواع الصناعية، فعلى سبيل المثال؛ إذا كان مصدر سكر الحليب من الحليب العادي، أو من منتجات الحليب العادي فإنه طبيعي، بينما إذا أُضيف إلى المشروبات المعبأة أو الأطعمة، فإنه يُعد مصدرًا صناعيًا.
حساسية اللاكتوز
من الطبيعي أن يُنتج الجسم كمية كافية من (إنزيم اللاكتاز Lactase) وهو المسؤول عن هضم سكر الحليب في الجسم بسهولة دون حدوث أي مشكلة، وتحويله إلى (سكر الجلوكوز، وسكر الجلاكتوز).
بينما في حالة حساسية اللاكتوز يُعد رد فعل الجسم تجاه منتجات الألبان والحليب، أو تفاعل الجهاز المناعي للجسم تفاعلًا غير طبيعي عند تناول منتجات الألبان.
كما تُعد حساسية اللاكتوز أمرًا شائعًا إلى حد ما، حيث إن العديد من الأشخاص يُصابون بها في أغلب الأحيان؛ خلال مرحلة البلوغ.
اعراض حساسية اللاكتوز
تتنوع أعراض حساسية اللاكتوز من شخص لآخر وذلك طبقًا: (لكمية منتجات الألبان التي يتناولها الشخص، أو الأطعمة التي تحتوي على الحليب)، ولكن أغلب الأعراض تظهر في غضون مدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعتين من تناول الطعام، وتتمثل جميعها فيما يلي:
- غثيان.
- الانتفاخ.
- الإسهال.
- طفح جلدي.
- صعوبة في البلع.
- صعوبة في التنفس.
- تقلصات وألم في المعدة.
- وجود غازات في المعدة.
طعام خالي من اللاكتوز
لا داعي أن تمتنع عن تناول منتجات الألبان أو الحليب، ولا تقلق بشأن عدم تحملك لسكر الحليب، فهناك منتجات قد صُنعت خصيصًا لأجلك خالية من اللاكتوز.
حليب خالي اللاكتوز
ماذا تعني كلمة خالي من اللاكتوز؟ وهل هي آمنة لمن يُعاني حساسية اللاكتوز؟
بالطبع؛ أي منتج مدون عليه خالياً من اللاكتوز، أو من سكر الحليب فهو آمن لكل الناس وخاصة الذين يُعانون عدم تحمل سكر الحليب.
وتكمن فكرة خلو منتجات الألبان من سكر الحليب في تقسيمه إلى سكر الجلوكوز وسكر الجلاكتوز، وذلك باستخدام تقنيات؛ إذ يمر الحليب من خلال مرشحات تُزيل 49% من اللاكتوز، ثم إزالة المتبقي منه عن طريق إضافة إنزيم اللاكتاز الذي يفصله إلى جزءين.
حليب اطفال خالي من اللاكتوز
هذا النوع من الحليب مناسب للأطفال منذ الولادة، ولكن تحت إشراف الطبيب فهو مختلف عن الرضاعة الطبيعية. وهو عبارة عن نوع من أنواع الحليب المُعلب المناسب للأطفال التي لديها عدم قدرة على تحمل سكر الحليب، كما أنه مُصمم ليُناسب النظام الغذائي للأطفال، فهو يعمل على توفير التغذية الكاملة التي تُسهم في نمو الطفل نموًا سليمًا منذ الأشهر الأولى في حياته.
وتتوفر تركيبة الحليب الخالية من اللاكتوز في الصيدليات والمحلات التجارية.
الخلاصة
سكر الحليب هو سكر ثنائي يتكون من اتحاد وحدتين من السكريات البسيطة وهما سكر الجلوكوز وسكر الجلاكتوز.
ومن الطبيعي أن يُنتج الجسم كمية كافية من (إنزيم اللاكتاز Lactase) المسؤول عن هضم سكر الحليب في الجسم
لذلك؛ عدم تحمل اللاكتوز هي عدم إنتاج الجسم كميات غير كافية من إنزيم اللاكتاز.
